در ادامه برگ های کرفس را جدا کرده و ساقه و برگ را جداگانه بشویید و خرد کنید. خیار را هم شسته و سپس خرد نمایید. پیاز، سیر و سبزی را هم پاک کرده و بشویید. در مرحله بعد بادمجان ها را در ابعاد دلخواه خرد کرده و اگر دوست دارید پوست آن را بگیرید.
برای اینکه ترشی‌ها طعم اصیل خود را بگیرند، حتما از ادویه ترشی در آنها استفاده کنید. این ادویه را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه کنید و شامل گلپر، دارچین، پودر تخم گشنیز و … هستند.
به همین خاطر ممکن است اسامی بعضی از شرکت ها در چند فایل تکرار شده باشد .
شیراز شهری بزرگ و توریست پذیر که علاوه بر جمعیت ثابت زیاد، جمعیت مسافر متغیر را هم در طول سال می پذیرد و برای ساپورت نیاز بزرگ مراکز فروش غذا، رستوران ها و هتل ها احتیاج به پخش عمده ترشیجات بین این مراکز دارد.
این ترشی ترکیبی از خیار مخصوص گفته شده و گیاهانی از جمله ترخون، میخک، پیاز، سیر و مقداری شوید خشک است.
بعد از جلوگیری از سبز شدن سیر ترشی سرد شدن کامل مایع داخل شیشه‌ها باید درب آنها را بسته و داخل یخچال قرار دهید.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
خوراک بادمجان و عدس چگونه خریدی رضایت‌بخش داشته باشیم؟ شربت‌های مناسب تابستان تمامی حقوق مادی و معنوی این تارنما متعلق به شرکت فروشگاه های زنجیره‌ای افق کوروش می‌باشد.
خرید و فروش عمده ترشیجات با کیفیت به وفور در تبادل ترشی ها و شوریجات بین فروشندگان و خریداران دیده می شود.
برای استان کردستان است ولی این ترشی به استان گیلان و آذربایجان هم نسبت داده می‌شود؛ اما ترشی که در کردستان تهیه می‌شود مواد اولیه‌اش با ترشی بیجار گیلان و مازندران تفاوت دارد.
به هر میزانی که این کار را با ظرافت بیشتری انجام دهید به همان میزان ظاهر ترشی شما هم در کنار طعم و عطر آن جذاب تر و بهتر دیده می‌شود.
بادمجان کباب شده، گوجه فرنگی، سیر، سبزیجات معطر، پودر فلفل، سرکه
طرز تهیه و نکات مهمی که باید در پخت “ترشی ریز” رعایت کنید!
باید دقت داشته باشید که مقداری نمک هم داخل ظرف ریخته و کمی با سرکه سبزی‌ها را هم می‌زنید.